Ny avtale sikrer mat i messa – også i usikre tider

Mat er kampkraft, derfor har Forsvaret nå laget en avtale med de største matvaregrossistene i landet. Den skal sikre mat på bordet i messer og på fartøy selv om matsikkerheten er truet.

Testet avtalen

Om avtalen blir iverksatt er måltidsplanene laget på forhånd, og leverandørene vet hva Forsvaret behøver til både egne soldater og allierte styrker.

For kjøkkensjefen på Sessvollmoen leir betyr det en ekstra trygghet å vite at hun kan sette mat på bordet selv i utrygge tider. I løpet av 14 dager i månedsskiftet september-oktober har hun og kokkene i leiren testet måltidsplanene, matvarer og menyer for krise og krig. 

– De tilbakemeldingene jeg har fått er at folk er fornøyde, jeg tror ingen har gått sultne fra bordet, sier Holen.

Til vanlig lager de det meste fra bunnen av på kjøkkenet, basert på de råvarene kjøkkensjefen bestiller inn. Når avtalen iverksettes trenger hun kun å oppgi hvor mange hoder som skal mettes til frokost, lunsj og middag, så kommer leveransene med de varene som skal til for å lage maten.

­Godt utvalg

– Det eneste jeg har fått tilbakemelding om, er at soldatene savner salatbaren. Friske grønnsaker og frukt følger ikke med. Men jeg tror utvalget her likevel er mer enn det mange folk har i kjøleskapet hjemme, forklarer Holen.

Her må det understrekes at beredskapsavtalen kun gjelder for messer og fartøy. Ute i felt forsynes soldatene med feltrasjoner.

I utformingen av avtalen har det vært viktig å lage en løsning som ikke krever spesialkjøkken. Menyene som er satt sammen på forhånd må kunne lages på et hvilken som helst av Forsvarets faste kjøkken, enten det befinner seg på land eller til sjøs. I tillegg er det tenkt på næringsinnholdet i kosten for blant annet å tilfredsstille NATOs krav om Norge må forpleie utenlandske styrker ved behov for alliert støtte.

Et tillegg i beredskapen

Avtalen er et tillegg til den overordnede matberedskapen i landet. Den er det Nærings- og fiskeridepartementet som har ansvaret for, og gjelder forsyninger til sivilbefolkningen, Forsvaret og allierte styrker.

– Så har Forsvaret inngått en likelydende avtale med de samme grossistene for å konkretisere hva som er våre behov, og hvilke muligheter grossistene har for å møte de behovene. Vi får økt forutsigbarhet og trygghet i matleveransene til Forsvaret når forsyningssikkerheten ikke lengre kan tas for gitt, sier Trude Rikstad-Nilsbakken som har ledet utviklingen av konseptet i Forsvarets logistikkorganisasjon.

På Sessvollmoen er kjøkkensjefen glad for å slippe å tenke på om hun har nok mat i messa om hverdagen plutselig skulle bli en annen.